MOZART (austria) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 4,9% temperatura da servire: 6-8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: CARNI BIANCHE, PESCE BOLLITO E FORMAGGI prodotta da: STIEGLBRAUEREI a SALZBURG curiosità: la fabbrica è stata fondata nel 1492, anno della scoperta delle Americhe

EDELWEISS (austria) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: WEIZENBIER fermentazione: ALTA gradi alcolici: 5,5% temperatura da servire: 6-8° bicchiere consigliato: PINTA consigliata con: PASTA, RISO E SANDWICH prodotta da: BRAU UNION OSTERREICH AG nel salisburghese curiosità: si degustano diversi sapori di banane e chiodi di garofano sito internet: www.brauunion.at

ZIPFER (austria) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5,4% temperatura da servire: 7-9° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: ANTIPASTI DI PESCE, FORMAGGI, RISO ALLE ERBE O FUNGHI prodotta da: BRAU UNION OSTERREICH AG nel salisburghese curiosità: preparata secondo una ricetta secolare tramandata da generazioni sito internet: www.zipfer.it

BLANCHE DE NAMUR (belgio) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: BIANCA fermentazione: ALTA gradi alcolici: 4,5% temperatura da servire: 10-12° bicchiere consigliato: CALICE A TULIPANO consigliata con: DOLCI SECCHI E SENZA CREME prodotta da: DU BOCQ BRASSERIE a PURNODE-YVOIR curiosità: prodotta con malto d'orzo, frumento crudo, coriandolo e curacao

CHIMAY BRUNE (belgio) classificazione: BIRRA SPECIALE tipologia: ALE fermentazione: ALTA gradi alcolici: 6% temperatura da servire: 7° bicchiere consigliato: FLUTE consigliata con: CARNI BIANCHE E FORMAGGI DOLCI prodotta da: ABBAYE DE SCOURMONT a SCOURMONT (FORGES) curiosità: prodotta con il procedimento della tripla fermentazione sito internet: www.chimay.com

GRIMBERGEN BLONDE (belgio) classificazione: BIRRA SPECIALE tipologia: ABBAZIA fermentazione: ALTA gradi alcolici: 7% temperatura da servire: 12-14° bicchiere consigliato: CALICE A TULIPANO consigliata con: CARNI E PESCI AFFUMICATI prodotta da: ALKEN MAES BRAUWERIJEN a JUMET curiosità: la Grimberger venne fondata nel 1128 da San Norberto della Renania sito internet: www.alken-maes.be

HOEGAARDEN BLANCHE (belgio) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: BIANCA fermentazione: ALTA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 4° bicchiere consigliato: CALICE A TULIPANO consigliata con: CARNI BIANCHE E RISO ALLE ERBE prodotta da: DE KLUIS a HOEGAARDEN curiosità: il gusto è determinato dalla rifermentazione in bottiglia

LEFFE BLONDE (belgio) classificazione: BIRRA DOPPIO MALTO tipologia: ABBAZIA fermentazione: ALTA gradi alcolici: 6,6% temperatura da servire: 6° bicchiere consigliato: CALICE A TULIPANO consigliata con: RISOTTI, PESTO, PESCE DOLCE, CARNI BIANCHE E FORMAGGI prodotta da: ABBAYE DE LEFFE a DINANT curiosità: rappresenta una delle aziende d'importanza storica nel mercato birrario sito internet: www.inbev.com

MAES (belgio) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: PILSENER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 4,9% temperatura da servire: 6-8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: CARNI E PESCI CON SALSE DELICATE prodotta da: ALKEN MAES BRAUWERIJEN a KONTICH curiosità: evita la pastorizzazione grazie ad un doppio filtraggio a freddo sito internet: www.alken-maes.be

STELLA ARTOIS (belgio) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5,2% temperatura da servire: 7-8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: RISOTTI ALLE ERBE, FORMAGGI DELICATI E ANTIPASTI prodotta da: BRASSERIES ARTOIS a LEUVEN curiosità: una delle Lager più vendute al mondo sito internet: www.stellaartois.com

ELEPHANT (danimarca) classificazione: BIRRA DOPPIO MALTO tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 7,2% temperatura da servire: 8-10° bicchiere consigliato: FLUTE consigliata con: PESCE E VERDURE FRITTE prodotta da: CARLSBERG a COPENAGHEN curiosità: caraterizzata da un gusto raffinato dovuto ad un luppolo molto pregiato

CERES STRONG ALE (danimarca) classificazione: BIRRA DOPPIO MALTO tipologia: ALE fermentazione: ALTA gradi alcolici: 7,7% temperatura da servire: 10-12° bicchiere consigliato: ALTGLAS consigliata con: PASTA CON SUGHI ELABORATI ED ANATRA IN UMIDO prodotta da: CERES a ARHUS curiosità: birra da tutto pasto o come aperitivo sito internet: www.ceresbeer.com

FAXE (danimarca) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5,5% temperatura da servire: 8-10° bicchiere consigliato: PINTA consigliata con: POLLO, TACCHINO, PESCE DOLCE E SALSE DELICATE prodotta da: FAXE BRYGGERI a FAKSE curiosità: presenta un gradevole retrogusto di malto sito internet: www.faxe.dk

TUBORG (danimarca) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: PILSNER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 8-10° bicchiere consigliato: ALTGLAS consigliata con: TARTINE, FORMAGGIO E PROSCIUTTO prodotta da: TUBORG BREWERIES a COPENAGHEN curiosità: particolarmente dissetante sito internet: www.carlsberg.it

ADELSCOTT (francia) classificazione: BIRRA DOPPIO MALTO tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 6,6% temperatura da servire: 6° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: PESCE AFFUMICATO E SALMONE prodotta da: BRASSERIE ADELSHOFFEN a SCHILTIGHEIM curiosità: il malto viene affumicato al fuoco di torba come il whisky

DESPERADOS (francia) classificazione: BIRRA SPECIALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5,9% temperatura da servire: 5-6° bicchiere consigliato: ALTGLAS consigliata con: SALUMI AFFUMICATI prodotta da: BRASSERIE FISCHER a SCHILTIGHEIM curiosità: aromatizzata con tequila sito internet: www.desperados-beer.de

FISCHER (francia) classificazione: BIRRA LIGHT tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 6% temperatura da servire: 6° bicchiere consigliato: BOCCALE TEDESCO consigliata con: SUGHI SPEZIATI, CARNI ROSSE E SALSICCE prodotta da: BRASSERIE FISCHER a SCHILTIGHEIM curiosità: tipica birra alsaziana dal sentore di cereali sito internet: www.brasseriefischer.com

KRONENBOURG 1664 (francia) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5,2% temperatura da servire: 9-10° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: CARNI BIANCHE E VERDURE prodotta da: BRASSERIES KRONENBOURG S.A. a STRASBURGO curiosità: il suo nome deriva da un quartiere di Strasburgo sito internet: www.1664.com

AYINGER BRAU-WEISSE (germania) classificazione: BIRRA SPECIALE tipologia: WEIZEN fermentazione: ALTA gradi alcolici: 5,1% temperatura da servire: 8-10° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: STUZZICHINI DI VERDURE prodotta da: AYING BRAUEREI INSELHAMMER a AYING curiosità: prodotta con orzo e frumento

BECKS (germania) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: PILSNER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: PIATTI DI PESCE E CARNE prodotta da: BRAUEREI BECK GMBH & CO a BREMA curiosità: fra le più famose birre del mondo sito internet: www.becks.com

BITBURGER (germania) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: PILSNER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 4,8% temperatura da servire: 8-9° bicchiere consigliato: FLUTE consigliata con: STUZZICHINI A BASE DI FORMAGGIO prodotta da: BITBURGER BRAUEREI SIMON GMBH a BITBURG curiosità: fabbricata con un luppolo particolarmente amaro sito internet: www.bitburger.de

FRANZISKANER (germania) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: WEIZEN fermentazione: ALTA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 10-12° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: WURSTEL, CARNI BOLLITE E FORMAGGI AFFUMICATI prodotta da: SPATEN-LOWENBRAU GROUP a MONACO DI BAVIERA curiosità: fondata nel 1363, una delle più antiche fabbriche bi birra della Germania sito internet: www.franziskaner-weissbier.it

HACKER-PSCHORR (germania) classificazione: BIRRA SPECIALE tipologia: WEIZEN fermentazione: ALTA gradi alcolici: 5,5% temperatura da servire: 10-12° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: PASTA AL SUGO E CARNI BIANCHE prodotta da: HACKER-PSCHORR BRAU a MONACO DI BAVIERA curiosità: nel retrogusto un sentore di affumicato

HB (germania) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5,1% temperatura da servire: 6-8° bicchiere consigliato: BOCCALE TEDESCO consigliata con: AFFETTATI, GAMBERETTI E PESCE BOLLITO prodotta da: STAATLICHES HOFBRAUHAUS a MONACO DI BAVIERA curiosità: Lager tipica della Baviera

KROMBACHER PILS (germania) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: PILSNER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 4,8% temperatura da servire: 7° bicchiere consigliato: CALICE A TULIPANO consigliata con: PIZZA, PASTA E CARNI BIANCHE prodotta da: KROMBACHER BRAUEREI a KROMBACH curiosità: utilizza acqua della medesima sorgente montana scelta due secoli fà sito internet: www.krombacher.de

LOWENBRAU (germania) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: PILSNER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5,2% temperatura da servire: 7-8° bicchiere consigliato: PINTA consigliata con: RISOTTI CON VERDURE E PESCE LESSO prodotta da: SPATEN-LOWENBRAU GROUP a MONACO DI BAVIERA curiosità: prodotta con orzo primaverile e luppolo dell'Hallertau sito internet: www.lowenbrau.it

PAULANER (germania) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: WEISSE fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5,5% temperatura da servire: 8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: PESCE DOLCE ALLA GRIGLIA prodotta da: PAULANER BRAUEREI a MONACO DI BAVIERA curiosità: è la più grande fabbrica di Monaco di Baviera sito internet: www.paulaner.de

SPATEN  MUNCHEN (germania) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 7-8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: ANTIPASTI LEGGERI E FORMAGGI prodotta da: SPATEN-LOWENBRAU GROUP a MONACO DI BAVIERA curiosità: una delle birre più gradite durante l'Oktoberfest sito internet: www.spaten.it

WARSTEINER (germania) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: PILSNER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 4,8% temperatura da servire: 7-8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: RISOTTO ALLE ERBE, CARNI BIANCHE E FORMAGGI prodotta da: WARSTEINER BRAUEREI a WARSTEIN curiosità: una delle più prestigiose birre della Germania sito internet: www.warsteiner.com

BULLDOG STRONG ALE (inghilterra) classificazione: BIRRA DOPPIO MALTO tipologia: STRONG ALE fermentazione: ALTA gradi alcolici: 6,3% temperatura da servire: 10-12° bicchiere consigliato: PINTA consigliata con: CARNI ROSSE E FORMAGGI prodotta da: COURAGE LTD a STAINES curiosità: gusto molto speziato sito internet: www.scottish-newcastle.com

FULLER'S LONDON PRIDE (inghilterra) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: BITTER ALE fermentazione: ALTA gradi alcolici: 4,7% temperatura da servire: 12-13° bicchiere consigliato: PINTA consigliata con: CARNI, ARINGHE E SALMONE AFFUMICATO prodotta da: FULLER, SMITH & TURNER a CHISWICK (LONDRA) curiosità: una delle birre inglesi più famose al mondo sito internet: www.fuller.co.uk

GUINNESS DRAUGHT (irlanda) classificazione: BIRRA DOPPIO MALTO tipologia: STOUT fermentazione: ALTA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 4-5° bicchiere consigliato: PINTA consigliata con: FORMAGGI prodotta da: GUINNESS IRELAND GROUP a DUBLINO curiosità: prodotta subendo  molteplici processi di raffinazione sito internet: www.guinness.com

MC FARLAND RED (irlanda) classificazione: BIRRA SPECIALE tipologia: ALE fermentazione: ALTA gradi alcolici: 5,6% temperatura da servire: 8° bicchiere consigliato: BALLOON consigliata con: CARNI E PESCI AFFUMICATI prodotta da: MURPHY BREWERY IRELAND LTD a CORK curiosità: ha molto successo in Europa e Stati Uniti

BAVARIA (olanda) classificazione: BIRRA LIGHT tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 6-8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: PRIMI PIATTI E PIZZA prodotta da: BAVARIA HOLLAND BEER a LIESHOUT curiosità: prodotta con pura acqua di fonte sito internet: www.bavariahollandbeer.com

HEINEKEN (olanda) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 5-7° bicchiere consigliato: PINTA consigliata con: PESCE E CARNI BIANCHE prodotta da: HEINEKEN BROUWERIJEN B.V. ad AMSTERDAM curiosità: uno dei maggiori produttori al mondo di birra sito internet: www.heineken.nl

BUDWEISER BUDVAR (repubblica ceca) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 6-8° bicchiere consigliato: CALICE A TULIPANO consigliata con: SALUMI E FORMAGGI SAPORITI prodotta da: BUDWEISER BUDVAR a CESKE BUDEJOVICE curiosità: definita "la birra dei re della Boemia"

PILSNER URQUELL (repubblica ceca) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: PILSNER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 4,4% temperatura da servire: 6-8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: STUZZICHINI, PRIMI PIATTI E CARNI BIANCHE prodotta da: PILSNER URQUELL a PILSEN curiosità: è la birra più imitata al mondo sito internet: www.pilsner-urquell.com

VOLL-DAMM (spagna) classificazione: BIRRA DOPPIO MALTO tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 7,2% temperatura da servire: 8° bicchiere consigliato: BALLOON consigliata con: PESCE AFFUMICATO prodotta da: DAMM a BARCELLONA curiosità: domina il mercato della Catalogna

CRYSTAL (croazia) classificazione: BIRRA LIGHT tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 4,8% temperatura da servire: 6-7° bicchiere consigliato: PINTA consigliata con: PROSCIUTTI, FORMAGGI E TRAMEZZINI prodotta da: KARLOVACKA PIVOVARA a KARLOVAC curiosità: la sua fondazione risale al 1850

MITHOS (grecia) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 6-8° bicchiere consigliato: PINTA consigliata con: FORMAGGI E PESCE AZZURRO prodotta da: NORTHERN GREECE BREWERIES a SALONICCO curiosità: il gruppo produce questa birra dal 1997 con gran successo tra i giovani

FELDSCHLOSSCHEN QUINTO (svizzera) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 6-8° bicchiere consigliato: BOCCALE TEDESCO consigliata con: RISOTTI DI PESCE, POLLAME E TRAMEZZINI VARI prodotta da: FELDSCHLOSSCHEN AG a RHEINFELDEN curiosità: definita "la birra dei cinque cereali"

LASKO PIVO ZLATOROG CLUB (slovenia) classificazione: BIRRA NORMALE tipologia: LAGER fermentazione: BASSA gradi alcolici: 5% temperatura da servire: 7-8° bicchiere consigliato: CALICE A CHIUDERE consigliata con: PASTA AL SUGO, CARNI BIANCHE E SALSE prodotta da: LASKO PIVOVARNA a LASKO curiosità: molte note amare sito internet: www.pivo-lasko.si

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