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I vini DOC della BASILICATA

AGLIANICO DEL VULTURE DOC www.consorzioaglianicodelvulture.it

- vino prodotto nel territorio del monte Vulture comprendente 15 comuni della provincia di Potenza -

AGLIANICO DEL VULTURE

colore: ROSSO RUBINO con riflessi arancione;

profumo: VINOSO, delicato;

sapore: ASCIUTTO, sapido, fresco, tannico, armonico;

gradi alcolici: minimo 11.5°;

temperatura da servire: 18-22°C;

invecchiamento: da bere dopo 3-5 anni;

consigliato con: RAGU', POLLAME, MAIALE AL FORNO, CACCIAGIONE, AGNELLO, FORMAGGI DURI...

prodotto: con uve Aglianico in purezza;

MATERA DOC www.docmatera.it

- vino prodotto nel territorio amministrativo della provincia di Matera -

ROSSO di Matera

colore: ROSSO RUBINO;

profumo: COMPLESSO, fruttato;

sapore: TIPICO, armonico;

gradi alcolici: minimo 12°;

temperatura da servire: 17-20°C;

invecchiamento: da bere dopo 1 anno;

consigliato con: CACIOCAVALLO PODALICO, LUCANICA, SOPPRESSATA, MINESTRE ASCIUTTE...

prodotto: con uve Sangiovese, Aglianico e Primitivo ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

MORO di Matera

colore: ROSSO RUBINO INTENSO;

profumo: INTENSO, persistente;

sapore: SECCO, armonico, vellutato;

gradi alcolici: minimo 12°;

temperatura da servire: 17-20°C;

invecchiamento: da bere dopo 1 anno;

consigliato con: CACIOCAVALLO PODALICO, LUCANICA, SOPPRESSATA, MINESTRE ASCIUTTE, ARROSTI...

prodotto: con uve Cabernet Sauvignon, Primitivo e Merlot ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

PRIMITIVO di Matera

colore: ROSSO RUBINO VIOLACEO;

profumo: INTENSO, persistente, caratteristico;

sapore: SECCO, pieno, armonico;

gradi alcolici: minimo 13°;

temperatura da servire: 17-20°C;

invecchiamento: da bere dopo 1 anno;

consigliato con: CACIOCAVALLO PODALICO, LUCANICA, SOPPRESSATA, MINESTRE ASCIUTTE, ARROSTI, PECORINO...

prodotto: con uve dell'omonimo vitigno ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

BIANCO di Matera

colore: GIALLO PAGLIERINO;

profumo: INTENSO, fruttato;

sapore: TIPICO, secco, sapido;

gradi alcolici: minimo 11°;

temperatura da servire: 10-12°C;

consigliato con: MINESTRE, FORMAGGI FRESCHI, CUCINA MARINARA...

prodotto: con uve Malvasia Bianca, Greco Bianco ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

GRECO di Matera

colore: GIALLO PAGLIERINO;

profumo: INTENSO, persistente, caratteristico;

sapore: TIPICO, caratteristico;

gradi alcolici: minimo 11°;

temperatura da servire: 10-12°C;

consigliato con: MINESTRE, FORMAGGI FRESCHI, CUCINA MARINARA...

prodotto: con uve del vitigno omonimo ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

SPUMANTE di Matera

colore: GIALLO PAGLIERINO;

profumo: FRUTTATO, gradevole;

sapore: TIPICO, caratteristico;

gradi alcolici: minimo 12.5°;

temperatura da servire: 6-8°C;

consigliato con: APERITIVI, MOLLUSCHI, CROSTACEI...

prodotto: con le stesse uve della tipologia bianca e attraverso il metodo della rifermentazione in bottiglia;

TERRE DELL'ALTA VAL D'AGRI DOC www.terredellaltavaldagri.it

- vino prodotto tra i comuni di Viggiano, Grumento Nova e Politerno in provincia di Potenza -

ROSSO delle Terre dell'Alta Val d'Agri

colore: ROSSO RUBINO tendente al granato;

profumo: gradevole, FRUTTATTO;

sapore: ARMONICO, rotondo;

gradi alcolici: minimo 12°;

temperatura da servire: 16-18°C;

invecchiamento: da bere dopo 1 anno e 3 mesi;

consigliato con: DA TUTTO PASTO, ARROSTI, GRIGLIATE, CACCIAGIONE...

prodotto: da uvaggio di Merlot, Cabernet sauvignon ed eventuali altre uve rosse locali;

ROSATO delle Terre dell'Alta Val d'Agri

colore: ROSATO;

profumo: GRADEVOLE;

sapore: DELICATO;

gradi alcolici: minimo 10-15°;

temperatura da servire: 13-15°C;

invecchiamento: 4 mesi di affinamento obbligatorio;

consigliato con: PESCE, MINESTRE, PRIMI PIATTI DELICATI...

prodotto: da uvaggio di Merlot, Cabernet sauvingnon, Malvasia di Basilicata ed eventuali altre uve bianche e rosse locali;