I vini DOC delle MARCHE

 

BIANCHELLO DEL METAURO DOC          www.marchenet.it/bianchellodelmetauro.htm - vino prodotto in provincia di Pesaro tra cui Fano, Fossombrone, Piagge e Urbino  -

BIANCHELLO DEL METAURO colore: GIALLO PAGLIERINO; profumo: DELICATO; sapore: ASCIUTTO, armonico, fresco; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 9-11°C; invecchiamento: da bere dopo 8-12 mesi; consigliato con: APERITIVO, ANTIPASTI, PESCE, ZUPPE DI PESCE, GRIGLIATE DI PESCE, CARNI BIANCHE, FORMAGGI... prodotto: da uvaggio di Bianchello con eventuale aggiunta di Malvasia toscana;

COLLI MACERATESI DOC          www.imtdoc.it/doccollimaceratesi/Default.aspx - vino prodotto intorno a Macerata e nel comune di Loreto, in provincia di Ancona  -

ROSSO dei Colli Maceratesi colore: ROSSO RUBINO; profumo: INTENSO, fragrante, etereo; sapore: ARMONICO, sapido; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 2 anni; consigliato con: SALUMI, FORMAGGI PIU' O MENO MATURI, PRIMI SOSTANZIOSI, CARNI... prodotto: da uvaggio di Sangiovese, Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Ciliegiolo e/o Lacrima e/o Merlot e/o Montepulciano e/o Vernaccia nera ed altre uve rosse locali fatte passire;

BIANCO dei Colli Maceratesi colore: GIALLO PAGLIERINO; profumo: DELICATO, gradevole; sapore: ARMONICO; gradi alcolici: minimo 11°; temperatura da servire: 10-11°C; invecchiamento: da bere dopo 12-18 mesi; consigliato con: APERITIVI, ANTIPASTI DI PESCE, MINESTRE E GRIGLIATE DI PESCE... prodotto: da uvaggio di Maceratino, Incrocio Bruni 54 e/o Pecorino e/o Trebbiano toscano e/o verdicchio e/o Chardonnay e/o Sauvignon e/o Malvasia bianca lunga e/o Grechetto ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

RIBONA dei Colli Maceratesi colore: GIALLO PAGLIERINO con sfumature DORATE; profumo: GRADEVOLE; sapore: ARMONICO, sapido; gradi alcolici: minimo 11°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: da bere giovane; consigliato con: APERITIVO, MINESTRE, PIATTI LEGGERI, PESCE,... prodotto: con uve Maceratino (Ribona) ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

COLLI PESARESI DOCG          www.pesaro.com/vini/collipes.htm - vino prodotto nella provincia di Pesaro e Urbino tra cui Barchi, Cartoceto, Gradara e Fano  -

ROSSO dei Colli Pesaresi colore: ROSSO RUBINO più o meno carico; profumo: VINOSO; sapore: ASCIUTTO, armonico; gradi alcolici: minimo 11°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 2 anni; consigliato con: PRIMI PIATTI CON RAGU', CANNELLONI, FORMAGGI... prodotto: da uvaggio di Sangiovese ed eventuali altre uve rosse locali;

FOCARA dei Colli Pesaresi colore: ROSSO RUBINO più o meno carico; profumo: DELICATO; sapore: ASCIUTTO, armonico, tannico; gradi alcolici: minimo 12°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 3-4 anni; consigliato con: CARNI ARROSTO, TUTTO PASTO... prodotto: da uvaggio di Pinot nero e/o Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Merlot ed eventuali altre uve rosse locali;

PINOT NERO dei Colli Pesaresi colore: ROSSO GRANATO con riflessi VIOLACEI; profumo: DELICATO; sapore: ASCIUTTO, armonico, leggermente amarognolo; gradi alcolici: minimo 12°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 3-4 anni; consigliato con: CARNI ARROSTO, BIANCHE E ROSSE, FORMAGGI MATURI... prodotto: con uve Pinot nero ed eventuali altre uve rosse locali;

SANGIOVESE dei Colli Pesaresi colore: ROSSO GRANATO con riflessi VIOLACEI; profumo: DELICATO; sapore: ASCIUTTO, armonico, amarognolo; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 2-3 anni; consigliato con: ANTIPASTI MISTI, MINESTRE CORPOSE, CARNI BIANCHE ARROSTO O IN UMIDO... prodotto: con uve Sangiovese ed eventuali altre uve rosse locali;

BIANCO dei Colli Pesaresi colore: GIALLO PAGLIERINO TENUE, talvolta con riflessi VERDOGNOLI; profumo: DELICATO; sapore: SECCO, gradevole, armonico; gradi alcolici: minimo 11°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: da bere giovane; consigliato con: PRIMI PIATTI DELICATI, MINESTRE LEGGERE, ANTIPASTI DI MARE... prodotto: da uvaggio di Trebbiano toscano e/o Verdicchio e/o Biancame e/o Pinot nero e/o Pinot bianco e/o Pinot grigio e/o Riesling italico e/o Chardonnay e/o Sauvignon ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

RONCAGLIA dei Colli Pesaresi colore: GIALLO PAGLIERINO; profumo: GRADEVOLE, delicatamente profumato; sapore: ASCIUTTO, sapido; gradi alcolici: minimo 12°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: da bere dopo 2 anni; consigliato con: PESCE ARROSTO... prodotto: da uvaggio di Pinot nero vinificato in bianco, Pinot grigio e/o Trebbiano toscano e/o Chardonnay e/o Sauvignon e/o Pinot bianco ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

BIANCAME dei Colli Pesaresi colore: GIALLO PAGLIERINO TENUE, talvolta con riflessi verdognoli; profumo: GRADEVOLE; sapore: SECCO, fresco, armonico; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: da bere giovane; consigliato con: ANTIPASTI DI MARE, PESCE, MINESTRE DELICATE... prodotto: con uve Biancame ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

TREBBIANO dei Colli Pesaresi colore: GIALLO PAGLIERINO; profumo: GRADEVOLE; sapore: ASCIUTTO, sapido, armonico; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: da bere giovane; consigliato con: ANTIPASTI DI MARE, PESCE, MINESTRE DELICATE... prodotto: con uve Trebbiano toscano ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

ROSATO dei Colli Pesaresi colore: ROSATO più o meno carico; profumo: VINOSO, delicato; sapore: ASCIUTTO, armonico, fresco; gradi alcolici: minimo 11°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 2 anni; consigliato con: CASCIOTTA DI URBINO, FORMAGGIO DI FOSSA, SALAME DI FABRIANO, BRACIOLA ALL'URBINATE... prodotto: da uvaggio di Sangiovese ed eventuali altre uve rosse locali vinificate in rosato;

ESINO DOC          www.tigulliovino.it/esino.htm - vino prodotto in provincia di Ancona e Macerata  -

ROSSO dell' Esino colore: ROSSO RUBINO; profumo: INTENSO; sapore: ASCIUTTO; gradi alcolici: minimo 10,5°; temperatura da servire: 16°C; invecchiamento: da bere dopo 12-15 mesi; consigliato con: PIATTI DI PASTA LEGGERI, MINESTRE DELICATE, SALUMI, FORMAGGI MOLLI... prodotto: da uvaggio di Sangiovese e/o Montepulciano ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

BIANCO dell' Esino colore: GIALLO PAGLIERINO TENUE; profumo: INTENSO; sapore: ASCIUTTO; gradi alcolici: minimo 10,5°; temperatura da servire: 8-10°C; invecchiamento: da bere dopo 8-10 mesi; consigliato con: BRODI DI PESCE, ANTIPASTI DI MOLLUSCHI, PESCI DELICATI, PRIMI DI FRUTTI DI MARE... prodotto: da uvaggio di Verdicchio ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali, anche tipologia frizzante;

FALERIO DEI COLLI ASCOLANI O FALERIO DOC          www.pesaro.com/falerio.htm - vino prodotto nella provincia di Ascoli Piceno  -

FALERIO dei Colli Ascolani colore: GIALLO PAGLIERINO TENUE; profumo: LIEVEMENTE PROFUMATO; sapore: SECCO, armonico, sapido, leggermente acidulo; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: da bere dopo 6-8 mesi; consigliato con: MINESTRE LEGGERE, PESCI DELICATI, CARNI BIANCHE, VERDURE GRIGLIATE, FORMAGGI TENERI... prodotto: da uvaggio di Trebbiano toscano, Passerina e Pecorino ed altre uve bianche locali;

I TERRENI DI SANSEVERINO DOC          www.prodottitipici.com/i-terreni-di-sanseverino-doc.htm  - vino prodotto in provincia di Macerata tra cui San Severino Marche  -

ROSSO dei Terreni di Sanseverino colore: ROSSO RUBINO; profumo: GRADEVOLE, complesso; sapore: SAPIDO, armonico, tipico, caratteristico; gradi alcolici: minimo 12°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 18 mesi e dal 1 dicembre successivo alla vendemmia; consigliato con: PIATTI TIPICI REGIONALI, TAGLIARINI AL RAGU', AGNELLO ALLA CACCIATORA... prodotto: con uve Vernaccia Nera ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

ROSSO SUPERIORE dei Terreni di Sanseverino colore: ROSSO RUBINO INTENSO; profumo: GRADEVOLE, complesso; sapore: SAPIDO, armonico, tipico, caratteristico; gradi alcolici: minimo 12,5°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 18 mesi e dal 1 dicembre successivo alla vendemmia; consigliato con: PIATTI TIPICI REGIONALI, TAGLIARINI AL RAGU', AGNELLO ALLA CACCIATORA... prodotto: con uve Vernaccia Nera ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

ROSSO PASSITO dei Terreni di Sanseverino colore: ROSSO RUBINO CHIARO tendente al GRANATO; profumo: INTENSO, caratteristico dell'appasimento; sapore: VELLUTATO, amabile, dolce; gradi alcolici: minimo 15,5°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 24 mesi e dal 1 dicembre successivo alla vendemmia; consigliato con: CRESPELLE, CROSTATE DI FRUTTA ROSSA, PASTICCERIA SECCA... prodotto: con uve Vernaccia Nera ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali sottoposte ad appasimento;

MORO dei Terreni di Sanseverino colore: ROSSO RUBINO INTENSO; profumo: GRADEVOLE, complesso; sapore: ARMONICO, di frutta rossa; gradi alcolici: minimo 12,5°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 18 mesi e dal 1 dicembre successivo alla vendemmia; consigliato con: PIATTI TIPICI REGIONALI... prodotto: da uvaggio di Montepulciano più tutti gli altri vitigni di altre uve rosse locali;

LACRIMA DI MORRO O LACRIMA DI MORRO D'ALBA DOC          www.marchenet.it/lacrimadimorrod.htm - vino prodotto in provincia di Ancona tra cui Morro d'Alba, Monte San Vito, San Marcello, Ostra -

LACRIMA DI MORRO D'ALBA colore: ROSSO RUBINO CARICO; profumo: INTENSO; sapore: GRADEVOLE, di medio corpo, morbido; gradi alcolici: minimo 11°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 1-2 anni; consigliato con: CARNE CON FRUTTA, TACCHINELLA AI MARRONI, MAIALE ALLE MELE, SALUMI... prodotto: da uvaggio di Lacrima più aggiunte di altre uve rosse locali;

OFFIDA DOC          www.tigulliovino.it/offida.htm - vino prodotto in provincia di Ascoli Piceno all'interno del comune diOffida -

ROSSO dell' Offida colore: ROSSO RUBINO tendente al GRANATO; profumo: GRADEVOLE, complesso, leggermente etereo; sapore: SAPIDO, armonico; gradi alcolici: minimo 13°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 30 mesi; consigliato con: PIATTI SAPORITI, CARNI BIANCHE E ROSSE, ARROSTI, GRIGLIATE, STUFATI, FORMAGGI MATURI... prodotto: da uvaggio di Montepulciano, Cabernet Sauvignon ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

PASSERINA dell' Offida colore: GIALLO PAGLIERINO con riflessi DORATI; profumo: GRADEVOLE; sapore: LIEVEMENTE FRUTTATO; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: obbligatorio di 4 mesi; consigliato con: ANTIPASTI, PESCE, FORMAGGI POCO MATURI, SALUMI PICENI... prodotto: con uve Passerina ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali, le tipologie sono Passito, Spumante e Vin Santo;

PECORINO dell' Offida colore: GIALLO PAGLIERINO con riflessi VERDOGNOLI; profumo: GRADEVOLE, note di erba tagliata e ricordi floreali; sapore: SAPIDO, asciutto, delicato; gradi alcolici: minimo 12°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: da bere dopo 18-24 mesi; consigliato con: PIATTI TIPICI LOCALI, PESCE, FORMAGGI ABBASTANZA MATURI... prodotto: con uve Pecorino ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

ROSSO CONERO DOC          www.guida-vino.com/rosso_conero.htm - vino prodotto ad Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana, Osimo, Castelfidardo -

ROSSO CONERO colore: ROSSO RUBINO; profumo: GRADEVOLE; sapore: ASCIUTTO, armonico, corposo, sapido; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 18-20°C; invecchiamento: da bere entro 2 anni; consigliato con: CARNI BIANCHE E ROSSE, ARROSTI, SELVAGGINA, CINGHIALE, FORMAGGI SAPORITI... prodotto: da uvaggio di Montepulciano ed eventuale aggiunta di Sangiovese;

ROSSO PICENO DOC          www.guida-vino.com/rosso_piceno.htm - vino prodotto in provincia di Ancona, Ascoli Piceno e Macerata -

ROSSO PICENO colore: ROSSO RUBINO; profumo: DELICATO; sapore: ASCIUTTO; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere entro 1-3 anni; consigliato con: CARNI MISTE ALLA GRIGLIA, AGNELLO ARROSTO, SALUMI LOCALI... prodotto: da uvaggio di Montepulciano e Sangiovese ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

SANGIOVESE di Rosso Piceno colore: ROSSO RUBINO; profumo: GRADEVOLE, complesso, leggermente etereo; sapore: SAPIDO, armonico, gradevolmente asciutto; gradi alcolici: minimo 12°; temperatura da servire: 18-20°C; invecchiamento: da bere dopo il 1° novembre dell'anno successivo la vendemmia, ma anche fino a 3-5 anni; consigliato con: CARNI MISTE ALLA GRIGLIA, CAPRETTO ED AGNELLO ARROSTO, SALUMI E FORMAGGI... prodotto: da uvaggio di Montepulciano e Sangiovese ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

SUPERIORE di Rosso Piceno colore: ROSSO RUBINO; profumo: DELICATO, leggermente fruttato, note di frutti rossi; sapore: ARMONICO, gradevolmente asciutto; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 16-18°C; invecchiamento: da bere dopo 2-3 anni; consigliato con: TUTTO PASTO, SALUMI, FORMAGGI MEDIAMENTE MATURI, CARNI BIANCHE E ROSSE... prodotto: con uve Sangiovese ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali;

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC          www.verdicchiowine.it/ita/default.htm - vino prodotto in provincia di Ancona e Macerata tra cui Jesi, Ostra, Serra San Quirico  -

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI colore: PAGLIERINO TENUE; profumo: DELICATO; sapore: ASCIUTTO, armonico, retrogusto delicatamente amarognolo; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: da bere dopo 8-9 mesi; consigliato con: ZUPPE DI PESCE, MOLLUSCHI, CROSTACEI, PESCI DELICATI, INSALATA DI POLLO, ROAST-BEEF... prodotto: da uvaggio di Verdicchio ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali, tipologie: spumante e passito;

VERDICCHIO DI MATELICA DOC          www.verdicchiodimatelicadoc.it - vino prodotto in provincia di Ancona e Macerata, tra cui Matelica, Esanatoglia, Camerino, Fabriano -

VERDICCHIO DI MATELICA colore: PAGLIERINO TENUE; profumo: DELICATO; sapore: ASCIUTTO, armonico, retrogusto gradevolmente amarognolo; gradi alcolici: minimo 11,5°; temperatura da servire: 10-12°C; invecchiamento: da bere dopo 9 mesi; consigliato con: APERITIVO, ANTIPASTI MISTI, PESCE, POLLAME ARROSTO... prodotto: da uvaggio di Verdicchio ed eventuali aggiunte di altre uve bianche locali;

VERNACCIA DI SERRAPETRONA DOC          www.guida-vino.com/vernaccia_serrapetrona.htm - vino prodotto in provincia di Macerata tra cui Serrapetrona, Belforte del Chienti, San Severino Marche -

VERNACCIA DI SERRAPETRONA colore: dal GRANITO al RUBINO; profumo: VINOSO, aromatico; sapore: da SECCO a DOLCE, fondo gradevolmente amarognolo, spuma persistente a grana fine; gradi alcolici: minimo 11°; temperatura da servire: 8-10°C; invecchiamento: immissione al consumo non prima del 30 giugno dell'anno successivo alla vendemmia; consigliato con: FORMAGGI E CARNI POCO AMABILI, DESSERT... prodotto: da uvaggio di Vernaccia nera ed eventuali aggiunte di altre uve rosse locali, tipologie: spumante secco, amabile, dolce;

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